鱿鱼炒碱水面

1/7. 一小块干鱿鱼提前一晚用清水泡好。早上抹一层薄薄的碱放上十到二十分钟，烧一开水倒入，盖上焖二十分钟左右，拿出用清水反复冲洗，切片。（在等待时可以做其它事）

2/7. 温水泡云耳

3/7. 切好其它配料，喜欢吃辣的可以加青红椒。

4/7. 前一晚可以把做面条的材料和好（按1000g面粉300g水），放冰箱冷藏箱。

5/7. 做成宽面。（我老公有高血压，所以碱放的少）

6/7. 也可以跟我一样做好凉上。