| 主料 | ||
| 茄子3个 | 猪肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 尖椒2个 | 大蒜5个 | 豆瓣酱2勺 |
| 酱油2汤匙 | 味精1茶匙 | |
尖椒炒茄子的做法，共7个步骤
1/7. 肉切小段
2/7. 蒜切末
3/7. 茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
4/7. 倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
5/7. 肉炒的差不多了，倒入茄子
6/7. 使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
7/7. 倒入尖椒，炒熟后放味精。
小窍门
放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。
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