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1/6. 准备好材料
2/6. 将鱼解杀,去除内脏,清洗干净,用盐,料酒,姜丝腌制20分钟,鱼腌好后,用吸油纸或干净纱布吸干水份
3/6. 锅烧热至冒烟,下油,下擦干水份的鱼煎制
4/6. 鱼煎至两面金黄色
5/6. 加入滚开的开水,姜一块,中小火炖制20分钟
6/6. 加入切成块的豆腐,料酒,白胡椒粉,盐,再炖10分钟盛出,撒上葱花即可
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