凉拌兔头

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卤水第一次卤应该买猪脚卤，每次卤都可以放一块姜，卤完后捞出不要，卤水倒入盆中待凉后放入急冻室即可，每次卤提前拿出解冻就好，越久的卤水越好吃，卤水卤一段时间后会变淡就在买卤料放进去就好，每次加卤料都可以买不同的牌子的，味道更好.

凉拌兔头的做法，共6个步骤

1/6. 兔头对半切开洗净，放烧开的卤水中中火卤半个小时，关火焖15分钟

2/6. 我是家里的老卤水了，没有的可以买一袋卤料加适量的水煮开即可

3/6. 香葱切末、姜蒜切末、白砂糖

4/6. 捞出卤好的兔头

5/6. 放入葱姜蒜、糖、醋、熟油辣椒、生抽、味极鲜、香油、花椒粉，不用放盐卤水都有盐的

6/6. 拌匀即可，可以根据自己的口味调整

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