主料 | ||
卤兔头7个 | 土豆2个 | 洋葱1个 |
辅料 | ||
红99底料100克 | 干海椒10克 | 干花椒10克 |
香菜3根 | 泡椒20克 |
1/12. 兔头是之前在一家难吃的卤菜店买的,30元钱7个,称的。结果好难吃,我吃了一个就没再吃了,之后放到冰箱里面冷冻起的。恰好这次把剩下的底料全部拿来用了,就把它拿来炒了一个干锅。
2/12. 传说中的红99终于用完了,辛苦啊~
3/12. 土豆把皮打掉,然后切条;
4/12. 洋葱切块就行;
5/12. 首先把土豆,在油锅里面炸成熟,外酥内嫩的那种;
6/12. 之后再把兔头进油锅里面炸一到~
7/12. 然后锅里先炒姜蒜米,之后再把底料放进去弄散之后,炒洋葱和土豆条;
8/12. 之后把土豆和洋葱先让入一个碗中,在锅里下油炒花椒海椒泡椒,炒香之后下兔头;
9/12. 然后再把之前的素菜倒进去一起拨锅炒匀;
10/12. 最后撒上孜然,芝麻;
11/12. 然后素菜打底,把兔头一个个摆在上面;
12/12. 再撒上葱花,放上香菜,这道菜就做好了;
将卤兔头换成生兔头、排骨、鸡爪什么的,味道肯定也不会错滴~