青笋猪肚片

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脆嫩的青笋配上肥厚的猪肚，这平常的家常菜汇集着一位妻子、妈妈对于家人最朴实的爱！

青笋猪肚片的做法，共6个步骤

1/6. 猪肚斜刀片成片，青笋切片，青椒切片，葱姜蒜切碎。

2/6. 坐锅倒油，烧热。

3/6. 下葱姜蒜爆香。（火不能太大，容易糊锅）

4/6. 下猪肚片翻炒，使葱姜蒜与猪肚片充分混合。

5/6. 下青笋片、青椒片，翻炒均匀。

6/6. 调入盐、耗油，翻炒均匀。出锅前调入一茶勺花椒油。

花椒油一定要出锅前再加入，过早加入，花椒的香味会过早的挥发，起不到去腥提鲜的最用了。我家炒肚片、猪肝这类内脏都会加一点花椒油。

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