一直喜欢快手菜,喜欢研究各种好吃的坚果炒菜,这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹,发来跟大家交流一下。腰果香脆,西芹鲜脆,两个食材的香味融合在一起,口感很独特,做起来速度也快。
炭烧腰果炒西芹的做法,共4个步骤
1/4. 腰果装盘,西芹洗干净,摘去叶子,斜刀切成斜片。
2/4. 烧热锅,放橄榄油,西芹下锅翻炒至全身均匀变色,放盐搅匀。
3/4. 放腰果与西芹一起翻炒,撒少量开水继续翻炒,以便西芹味道与腰果融合。
小窍门
盐要在炒西芹的时候放,因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分