糖醋排骨

1/13. 准备配料；

2/13. 猪排清洗干净；

3/13. 用水炒糖色；

4/13. 糖色炒成这样就可以关火了；

5/13. 下一些凉水调匀，盛放在碗里；

6/13. 热锅放少许油，中火下排骨煸炒；

7/13. 将排骨全部放入锅中，不停翻炒；

8/13. 烹入酱油、黄酒翻炒均匀；

9/13. 加入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒均匀；

10/13. 倒入已经炒好的糖色水；

11/13. 沿锅边加入开水，与排骨齐平，盖盖小火慢炖约1.5小时；

12/13. 大火不停炒动收下汁；再放入白糖和食醋，大火煸炒，把醋汁收干就可以了；