金针菇水蒸蛋

1/8. 鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。

2/8. 加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。

3/8. 过筛一遍蛋液。

4/8. 水开后上锅，中小火蒸。

5/8. 准备好金针菇、香葱和鹅油（或猪油），用色拉油口感会逊色些。

6/8. 蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。

7/8. 加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。