主料 | ||
新鲜栗子500克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油30克 | 细砂糖80克 |
1/13. 栗子清洗干净
2/13. 放入锅中加入清水 没过栗子 煮5分钟
3/13. 趁热剥好栗子仁
4/13. 栗子仁放入高压锅 加入清水没过栗子 上气后转中小火压20分钟
5/13. 压好的栗子用勺子捣成碎颗粒
6/13. 晾凉的栗子碎 尝试加入适量水 用料理机搅打成泥
7/13. 搅好的栗子泥 倒入锅中 小火翻炒
8/13. 炒到有点粘锅时 加入黄油和砂糖 继续炒
9/13. 炒掉多余的水分 栗子泥还是有些粘锅 继续炒
10/13. 炒到手翻动时明显有阻力 颜色变深且不粘锅 即可
11/13. 晾凉的栗子泥 装入密封罐 冷藏7日内 食用完
12/13. 添加奶油 加入蛋糕夹层 很美味
13/13. 也可 分好份 冷冻保存 室温解冻