主料 | ||
面粉300克 | 胡萝卜饺子馅150克 | 香菇饺子馅150克 |
大白菜饺子馅150克 | 鸡蛋饺子馅100克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 |
1/6. 准备好四种饺子馅,瘦肉洗干净用绞肉机绞碎,放盐、酱油、油、拌均腌制。胡萝卜饺子馅:胡萝卜切丝碎,放腌制好瘦肉拌均;大白菜饺子馅:大白菜洗干净,放不粘锅炒去水分,切碎,放腌制好的瘦肉拌均;蛋黄饺子馅:蛋黄放不粘锅中放盐煮熟,拌碎,不需要放油,香菇去蒂,切碎末与腌制好的瘦肉拌均即可;
2/6. 300克的面粉,加适量的水拌均,揉成光滑的面团;
3/6. 面团分成小团,擀成大小相同的饺子面皮;
4/6. 饺子皮折叠成“田”字;
5/6. 放入不同的四种馅,
6/6. 放入蒸锅中,蒸25-30分钟。PS:火的大小不同,蒸熟的时间略有差异,根据自己的锅与火而定。