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生抽鸡蛋

生抽鸡蛋

一厨作02

一厨作02

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世上最简单的东西往往是最费功夫的,譬如煮溏心蛋,看似简单实则难以把握,多一分则老,少一分太稀。在这个时候就需要对火候精准把握,或者拥有一样绝妙的兵器让你一招制胜。如果你拥有珐琅铸铁锅这个利器,一切问题就迎刃而解,就如同古龙笔下的武功,不见招式,但就已经分出结果。
主料
鸡蛋4枚
辅料
清水300毫升

生抽鸡蛋的做法,共5个步骤

生抽鸡蛋的做法图解1

1/5. 珐琅铸铁锅内放入鸡蛋,倒入1杯水(300ml)。

生抽鸡蛋的做法图解2

2/5. 盖上锅盖,并留出一些空隙,开中火加热至水沸腾。

生抽鸡蛋的做法图解3

3/5. 待水沸腾后将锅盖盖紧,用小火加热3分钟后关火,并焖放2分钟,溏心蛋就成功了。

生抽鸡蛋的做法图解4

4/5. 小火加热5分钟,并焖放2分钟,溏心蛋就变成黄金蛋。

生抽鸡蛋的做法图解5

5/5. 将黄金蛋顶部切开,从蛋黄处滴入几滴生抽,黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。

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营养信息

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  • 生抽鸡蛋热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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