明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。明虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴
| 主料 | ||
| 鲜虾500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜少许 | 酱油1茶匙 | 料酒2茶匙 |
| 色拉油少许 | ||
酱味鲜虾的做法，共5个步骤
1/5. 备好所用食材，明虾用细盐腌洗一下，再冲洗好。
2/5. 锅里加少许油，再将姜丝下锅。
3/5. 将洗净的明虾下锅。
4/5. 加入料酒酱油调味，煮至熟透即可。
5/5. 这样子一份酱味鲜虾就完成了。
小窍门
虾头去除后，可用于做鲜味酱油，虾油之类。
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