方肘子

1/6. 准备好葱、姜、八角，也可以准备些大蒜。?

2/6. 选用猪肘子一支，先用火烤一下，然后把毛刮一下，在用热水焯水一下大概煮个10分钟。

3/6. 把猪脚和姜、葱、八角、水、黄酒，水不要太多，基本不要淹过猪脚，然后开始炖，最好用压力锅。?

4/6. 高压锅大概炖上30分钟，把八角、葱姜去掉，然后把猪脚拿出来，去掉大骨头，剁小块，加入浓汤宝一个，然后加一点点盐，大概小半杯水，然后继续炖10分钟。

5/6. 取一个方的容器，把剁碎的肘子放进去，然后放入冰箱冷藏室冷藏。