四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。四季豆炒肉丝，味鲜香辣，营养丰富。
| 主料 | ||
| 四季豆300克 | 胡萝卜50克 | 辣椒适量 |
| 辅料 | ||
| 肉丝100克 | 葱适量 | 味极鲜酱油少许 |
| 姜适量 | ||
四季豆炒肉丝的做法，共8个步骤
1/8. 食材清洗干净备用。
2/8. 豆角切段，胡萝卜切细丝。
3/8. 葱姜辣椒分别切丝。
4/8. 锅里倒入油，油热后倒入葱姜辣椒丝煸香。
5/8. 倒入肉丝，翻炒均匀。
6/8. 加入味极鲜酱油上色入味。
7/8. 倒入豆角胡萝卜，加少许开水继续翻炒。（四季豆要充分的炒熟断生，或者提前焯水，不熟的豆角含有毒素不宜食用）
8/8. 加入少许盐，五香粉，鸡精粉，翻炒均匀断生出锅。
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