山珍养生鸡粉

难度普通
口味咸鲜
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具食物调理机

宝妈小厨

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香菇有山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品！香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长。鸡胸肉：中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这两种食材搭配在一起特别鲜美，用来磨成粉做调味品，真是既养生又美味！并且调味品还是自制的最放心！一直以来我做菜除了凉菜，很少用到鸡粉，虽然说很提味，但对这个涉及到健康问题的东西我还是很忌讳，但一直苦于自己厨具太菜，这个自制的问题一直解决不了，这次九阳全营养破壁调理机到家之后，马上动手来圆我的梦，咱也来自制一次吧！

主料
鸡胸肉420克
辅料
干香菇40克	糖粉10克	细盐少许
葱适量	姜适量

山珍养生鸡粉的做法，共16个步骤

1/16. 备好主要食材：干香菇、鸡胸肉。香菇我是头一天晚上洗净放在暖气上，第二天用正好干透了，也可以用烤箱或微波炉烘干，注意一定要干透，这样成品才更细腻

2/16. 鸡胸肉去掉白色的筋，切成片，冲去血水

3/16. 放到凉水锅里，加入葱段、姜片去腥，大火烧开，鸡肉颜色变白，熟了就可以了

4/16. 捞出鸡肉片控净水，葱、姜挑出扔掉

5/16. 鸡肉片装在保鲜袋里，擀面杖擀碎，再用擀面杖捣成蓉（捣的越细干的越快）

6/16. 鸡绒装入烤盘，入烤箱中层

7/16. 启动烤箱热风烘烤功能，上下火100度开始烘干（也可以用微波炉烘干）

8/16. 烤到鸡蓉用手一捻，干硬干硬的捻不动的状态即可，取出凉透

9/16. 把干香菇掰碎

10/16. 先打干鸡蓉。鸡蓉倒入全营养调理机，盖好盖子

11/16. 启动干果功能2次，瞬间粉尘飞扬，细细的鸡肉粉就搞定了

12/16. 同样的方法再粉碎香菇

13/16. 好细腻呀，用嘴一吹都能吹跑

14/16. 鸡肉粉和香菇粉混合，过一下筛（其实不过筛也完全可以，已经非常细腻了）

15/16. 加入糖粉和少许盐拌匀即可。（这个糖粉我也是自己粉的）

16/16. 自制的健康鸡粉就做好了，以后炒菜就可以放心大胆地用了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16

小窍门

1 香菇可以洗净，放暖气上烘干，很方便。跟大家分享一个小窍门湿香菇也用
2 跟大家分享一个小窍门：每年冬天鲜香菇便宜的时候，我都会买上好多，不要洗，剪去根部脏的地方，放暖气上烘干，能用一整年，真的是特别方便呢！
3 鸡肉和香菇一定要烘的干透才行，这样成品不但细腻，并且装在干净的密封罐子里好长时间都不坏

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