宫保鸡丁

1/15. 鸡胸肉切块（为儿子好夹，故意切大了点）

2/15. 切好的鸡胸肉用少许酱油，料酒，盐，淀粉，一个蛋清拌匀

3/15. 将拌好的鸡胸肉腌制半小时

4/15. 葱切块备用

5/15. 黄瓜切块备用

6/15. 胡萝卜切块备用

7/15. 花生爆干晾凉备用

8/15. 腌制好的鸡胸肉下锅炒至8分熟备用

9/15. 锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒香

10/15. 放入胡萝卜，大葱爆炒

11/15. 倒入炒好的鸡胸肉翻炒

12/15. 酱油，盐，醋，糖料酒调汁

13/15. 将调好的汁倒入锅内翻炒

14/15. 放黄瓜，花生粒翻炒