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羊油核桃花生芝麻油茶

羊油核桃花生芝麻油茶

过不过年又怎样

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孩子爷爷做的老传统羊油油茶,全家都爱喝,没有羊膻味,于是乎想着把这个家传配方学习来以后给老公和孩子做着喝
主料
花生仁30克
辅料
面粉1000克羊油200克核桃仁30克
黑芝麻 30克黑芝麻30克

羊油核桃花生芝麻油茶的做法,共23个步骤

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解1

1/23. 把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解2

2/23. 铁锅里再添水防糊锅

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解3

3/23. 大火烧开,时刻盯着看不要烧干

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解4

4/23. 开始出油了,还的等

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解5

5/23. 继续,肥膘已经越来越小,油越来越多

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解6

6/23. 羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解7

7/23. 清亮的羊油

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解8

8/23. 捞出的羊肥膘,撒点白糖或者盐,粘着吃,酥脆香甜,肥而不腻

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解9

9/23. 小时候缺油少肉的年代,这就是我们的最爱了

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解10

10/23. 另起锅,放入面粉

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解11

11/23. 中火,不停的翻炒

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解12

12/23. 有颗粒状的面团可以碾碎,颜色变深,香味出来了,可以关火备用

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解13

13/23. 核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解14

14/23. 黑芝麻碾碎,核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解15

15/23. 核桃花生芝麻碎加入面粉锅里

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解16

16/23. 加入黑芝麻碎拌匀

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解17

17/23. 刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解18

18/23. 羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解19

19/23. 搅拌

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解20

20/23. 最后成块状面团

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解21

21/23. 呈出装盘,阴凉通风处放凉,凝固后成型,吃的时候切碎熬制

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解22

22/23. 成品,可以多做点,放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存

羊油核桃花生芝麻油茶的做法图解23

23/23. 熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖

小窍门

炒面不能急躁,得慢慢小火翻炒
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营养信息

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  • 羊油核桃花生芝麻油茶热量89 千卡
  • 脂肪44.3 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物21.7 克
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