主料 | ||
花生仁30克 | ||
辅料 | ||
面粉1000克 | 羊油200克 | 核桃仁30克 |
黑芝麻 30克 | 黑芝麻30克 |
1/23. 把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油
2/23. 铁锅里再添水防糊锅
3/23. 大火烧开,时刻盯着看不要烧干
4/23. 开始出油了,还的等
5/23. 继续,肥膘已经越来越小,油越来越多
6/23. 羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用
7/23. 清亮的羊油
8/23. 捞出的羊肥膘,撒点白糖或者盐,粘着吃,酥脆香甜,肥而不腻
9/23. 小时候缺油少肉的年代,这就是我们的最爱了
10/23. 另起锅,放入面粉
11/23. 中火,不停的翻炒
12/23. 有颗粒状的面团可以碾碎,颜色变深,香味出来了,可以关火备用
13/23. 核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟
14/23. 黑芝麻碾碎,核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小
15/23. 核桃花生芝麻碎加入面粉锅里
16/23. 加入黑芝麻碎拌匀
17/23. 刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅
18/23. 羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里
19/23. 搅拌
20/23. 最后成块状面团
21/23. 呈出装盘,阴凉通风处放凉,凝固后成型,吃的时候切碎熬制
22/23. 成品,可以多做点,放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存
23/23. 熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖
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