羊油

【材料】羊肉适量，羊油适量，面粉适量，羊肉汤适量，鸡蛋适量，大葱适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，辣椒油适量，香菜适量

【做法】1食材：羊后腿肉300克 羊尾巴油20克 面粉300克 孜然粉5克 香菜50克 盐 胡椒粉5克 鸡蛋 味精 大葱150克 羊肉汤2000克 辣椒油3克2面粉、鸡蛋液放一起，加清水和成面团，用保鲜膜盖好静饧10-15分钟3羊肉剁成肉泥丁4大葱切末5放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀，6腌制一会入味，7羊尾巴油切小丁，8香菜洗净切末9用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成长条，10再切成约2厘米见方的块。11面皮中包入馅料，对折起来，12用手将边捏好，对折起来使两端合拢13中间留眼，即成曲曲。14锅内加羊汤大火烧开，放入曲曲生坯煮熟，15加羊油丁16再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅，盛入碗内，撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。