主料 | ||
羊肉适量 | 胡萝卜适量 | 大米适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
羊油适量 |
1/7. 这个是主料。
2/7. 羊肉切丁,胡萝卜切条(不要太粗了)。
3/7. 锅内加入清油,加温后放入羊油翻炒。
4/7. 炒到这种程度就可以加水了。
5/7. 加入开水,凉水也可以,水要漫过菜。大火烧开,开水后慢慢的炖20分钟。
6/7. 把洗好的米放到锅里,用铲子把米铺平,要保持水漫过米一点点就好,可以看见水里的米,不要太多,太多米会黏,也不能太少,少了米会夹生。大火煮开,到米完全露出水面转到中火继续煮,煮到表面看不见水转到小火继续煮,听到锅里是噼里啪啦的声音的时候就可是关火了,焖上5分钟。
7/7. 好了揭开锅盖,拌匀菜和米,不要急着吃哦,翻抣后要揭开锅盖晾晾,让米吧表面的水吸干。这样就可以油油亮亮,一颗一颗的。