碎肉抓饭

1/7. 羊肉切小块，胡萝卜切小条，洋葱切丁，米事先泡好

2/7. 油入锅烧9成热，下羊肉翻炒，加半勺孜然粉，半勺花椒粉，2勺盐

3/7. 肉稍微炒熟后下洋葱丁，再加适量的盐，翻炒2分钟后加水没过肉

4/7. 在肉上先铺胡萝卜，再铺泡好的米

5/7. 均匀的铺好用饭勺拍打紧实，水刚刚没过米为宜，先大火烧开，后转中火煮米

6/7. 水吸收的差不多的时候转小火闷饭