芽菜所含的营养较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。芽菜中无机盐，微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。芽菜也含有丰富的矿物质，特别是磷的含量丰富。蒜蓉芽菜，清淡可口，低脂养生。
| 主料 | ||
| 芽菜150克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 大蒜10克 | 鸡精粉少许 |
蒜蓉芽菜的做法，共6个步骤
1/6. 食材清洗干净备用。
2/6. 蒜切碎末。
3/6. 锅里放入油。
4/6. 待油六七成热后，倒入蒜蓉煸香。
5/6. 倒入芽菜翻炒。
6/6. 加入少许盐，鸡精粉翻炒断生即可出锅。
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