金橘果酱

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金桔又名金柑，80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除了有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒的功效外，还能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。金桔除鲜食外，也可泡茶，还可以加工成金桔饼、果酱。金桔酱的做法非常简单，除了抹面包，还可以冲水喝。

主料
金橘500克	冰糖150克	白糖80克

金橘果酱的做法，共8个步骤

1/8. 金橘用盐水浸泡半小时，搓洗干净表面，沥干水份。

2/8. 切开去籽。

3/8. 把去籽的金橘加入糖，拌匀腌制2小时（我是前一天晚上做好，放入冰箱）。

4/8. 腌制好的金橘小火熬煮10分钟，金橘煮软后关火。

5/8. 温热后倒入料理机，打成果泥。

6/8. 打好的果泥再倒回锅中，加冰糖继续熬煮。

7/8. 小火慢慢熬至果酱粘在勺子上缓慢的下落关火即可（熬制过程中要用铲子或勺子不停的搅拌，以免糊锅）。

8/8. 熬好的果酱趁热放入瓶中（瓶子和盖子放在水中煮沸5分钟消毒后，凉干水份），盖盖倒扣，彻底放凉后放冰箱冷藏保存即可。

自己做的果酱因没有任何添加剂，最好尽快吃完。

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