泰味咖喱虾

1/16. 在虾头处斜剪一刀。

2/16. 剪去虾眼。

3/16. 剪去虾眼。

4/16. 在虾头处斜剪一刀。

5/16. 挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。

6/16. 沿虾背脊剪到尾部。

7/16. 挑出泥肠。

8/16. 清洗干净用厨房用纸吸干水份。

9/16. 准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。

10/16. 平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。

11/16. 煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。

12/16. 锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。

13/16. 将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。

14/16. 浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。

15/16. 再浇上一勺椰浆即可。