主料 | ||
草莓150克 | 苹果250克 | 橙100克 |
辅料 | ||
白冰糖400克 | 纯净水3L | 益生菌发酵剂1包 |
1/11. 提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能。
2/11. 用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。
3/11. 激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。
4/11. 用环保酵素浸泡草莓45分钟。
5/11. 将浸泡后草莓去蒂切半。
6/11. 苹果去皮去核切片、橙削皮切片。
7/11. 将处理好的材料称500g。
8/11. 将材料加入酵素桶内,倒入菌粉。
9/11. 盖好酵素桶盖后放入酵素机内,选择“鲜酿功能”,按开始键。
10/11. 入机12小时后,需每天开盖搅拌1-2次。
11/11. 发酵64-80小时左右,尝试味道酸甜,带有麻舌感便可起桶,分装入瓶,放入冰箱中保存。