烧芸豆

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在东北，这道菜特别常见，很受大家欢迎。做四季豆或者芸豆（各地叫法不一样，品种可能也不一样），最主要的就是记住，一定要熟透了，才可以吃，否则容易中毒，中毒现象一般是上吐下泻，所以自己在家制作这道菜的时候，炸芸豆的时候，多炸一会，不用图它外表漂亮，影响造型，喜欢的看看这道菜：

烧芸豆的做法，共10个步骤

1/10. 芸豆洗净控水备用

2/10. 锅里加多油，七成油温，分次炸芸豆，油温避免太低。一定要炸透

3/10. 捞出控油备用

4/10. 肉切好

5/10. 碗汁：适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，鸡精，清水，然后搅拌均匀

6/10. 葱蒜炝锅

7/10. 加猪肉炒变色，高温时候烹料酒，加生抽翻炒

8/10. 加芸豆翻炒

9/10. 加碗汁勾芡，大火收汁。

10/10. 装盘

只要芸豆炸透就可以。

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