主料 | ||
白果瓣100克 | 虾仁100克 | 马蹄100克 |
辅料 | ||
红彩椒半个 | 盐1克 | 味精1克 |
香油1克 | 生粉水2勺 | 胡椒粉1克 |
生抽1勺 | 料酒1勺 | 葱1棵 |
1/11. 准备原料。
2/11. 虾仁洗后用一点料酒,少许生粉水,少许生抽拌匀腌制。
3/11. 葱切段,彩椒切粒,马蹄切粒。
4/11. 白果用开水焯掉苦涩味,拿个试下没苦味就可以。
5/11. 生抽,味精,盐,胡椒粉,香油,生粉水调成芡汁待用。
6/11. 取锅热油先加入白果过油。
7/11. 白果加入后就加马蹄过个一分钟就加入余下的彩椒和虾仁,过油有八成熟就可以倒岀沥干油。
8/11. 锅中留少许油炒香葱段。
9/11. 再加入过油的食材翻炒一分钟。
10/11. 芡汁拌匀加入炒匀就可以岀锅。
11/11. 上菜了。