翻白眼豆角闷饼

1/11. 新鲜的翻白眼豆角、掐去蒂把洗好备用

2/11. 开水烫面、揉好松弛20分钟，再次揉面、松弛10分钟

3/11. 擀成薄面片、抹油、撒一勺盐、

4/11. 卷起面皮、分等份

5/11. 擀成薄油饼备用

6/11. 热油葱花、姜丝爆锅、豆角下锅

7/11. 翻炒变色加生抽适量

8/11. 豆角炒变色、加少量的水、用小火、饼扣在豆角菜上、盖上锅

9/11. 饼变色，在扣下一张饼、盖上锅

10/11. 饼全部放完、盖上锅、变色就熟了