主料 | ||
大虾500克 | ||
辅料 | ||
粉丝1块 | 大蒜6块 | 胡萝卜1段 |
香菜1段 | 盐1勺 |
1/13. 剪掉虾枪及虾脚
2/13. 剪掉虾枪及虾脚
3/13. 顺着虾背朝上轻轻剪 ,直至头底
4/13. 用刀将虾背切开
5/13. 用牙签挑出虾线
6/13. 用刀轻轻切断两侧虾筋,防止蒸煮过程中变形,并且更容易入味
7/13. 粉丝提前泡好,或者现煮,一定要泡软点
8/13. 将虾均匀摆在粉丝上
9/13. 胡萝卜和蒜分别剁成碎末
10/13. 油锅翻炒,加适量盐
11/13. 炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内
12/13. 上锅蒸水开后五分钟左右即可,将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者,也可以多些青辣椒碎末点缀
13/13. 大功告成,好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去,因为粉丝会有点淡,小7喜清淡的味道所以没有浇汁,大家可以试试,OK,开始美美的享用吧^v^