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怎样做油焖大虾

导读:油焖大虾是湖北名菜,口味鲜嫩微甜,香味四溢,是餐桌上不可或缺的一道美食。那么怎样

怎样做油焖大虾

油焖大是湖北名菜,口味鲜嫩微甜,香味四溢,是餐桌上不可或缺的一道美食。那么怎样做油焖大虾呢?下面就为大家详细介绍下油焖大虾的做法。

油焖大虾做法一

材料:青虾、葱、、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、油各适量。

制作过程:

1.青虾一斤。

2.用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加少许料酒腌制一下去腥。

3.葱姜切小段备用。

4.锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

5.油热后放入腌制好的虾。

6.待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。

7.倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右。

8.看汤汁收的差不多即可出锅装盘。

油焖大虾做法二

材料:带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙。

制作过程:

1.大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。

2.姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。

3.炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

4.改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。

5.再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。

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