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葡萄干软欧包

葡萄干软欧包

KL乐悠悠89

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欧式面包一向都很受欢迎,外酥内软的欧包吃法有很多的变化;自己也可以制作无油无糖的欧式面包,既方便又健康。

欧式面包基本的吃法就是直接吃,想要吃丰富点的就是用一个平底锅开小火后加入少许橄榄油;将切好的欧包放入平底锅里煎一煎,将两面煎的有点焦黄色。这个做法可以让面包更加的香脆,然后抹上自己喜欢的奶酪或配料,再配上一杯自己喜欢的热饮,此时此刻仿佛过着小资的生活节奏。
主料
高筋粉200克红糖15克90克
黄油20克酵母3克
辅料
2克热水30克葡萄干30克
蔓越莓干15克

葡萄干软欧包的做法,共8个步骤

葡萄干软欧包的做法图解1

1/8. 红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。

葡萄干软欧包的做法图解2

2/8. 面包桶里放入融化好的红糖水,水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。

葡萄干软欧包的做法图解3

3/8. 将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。

葡萄干软欧包的做法图解4

4/8. 面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。

葡萄干软欧包的做法图解5

5/8. 发酵至2.5倍大的面团。

葡萄干软欧包的做法图解6

6/8. 取出发酵好的面团,排气揉圆。

葡萄干软欧包的做法图解7

7/8. 放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。

葡萄干软欧包的做法图解8

8/8. 发酵好后在面团上筛少许面粉,用刀片轻轻的划个十字;放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟,烤好后取出待凉密封保存。

小窍门

-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深,轻轻在表面划开面团的表皮即可,这样烤好的欧包会很漂亮。
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营养信息

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  • 葡萄干软欧包热量235 千卡
  • 脂肪98 克
  • 蛋白质1.6 克
  • 碳水化合物96.8 克
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