蛋煎牛油果子

1/5. 牛油果对切挖空，足够放置一个鸡蛋黄即可。

2/5. 上蒸锅（或者垫个蒸盘，能隔水蒸就行了），想办法固定好牛油果，使其平稳，我用的是筷托。可撒些罗勒（即香草），图忘记拍了，蒸出来就会有香草味。

3/5. 鸡蛋蒸至7分熟后，换平底锅。热橄榄油爆煎1分钟，再转小火，慢煎3分钟，用平铲协助取出。

4/5. 这就是煎好了的牛油果子。