奶酪卷

1/13. 这是自制的米酒，酒味很重

2/13. 过滤出500g，滤掉米粒

3/13. 一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热

4/13. 加热至微微冒泡的时候，倒入米酒

5/13. 继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火

6/13. 把牛奶倒入过滤袋中

7/13. 滤出的奶清，可以继续做它用

8/13. 扎紧袋口，上压重物继续过滤大约2个小时

9/13. 过滤后的成这样

10/13. 装入保鲜袋中，用擀面杖擀平

11/13. 撕开保鲜袋，把豆沙馅捏成长条，放在一头

12/13. 借助保鲜袋和擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1个小时左右