青椒炒香干

11729人浏览

分享到：

据说这是最没有技术含量的菜谱之一，但是我相信每一个人做出来的都有不一样的味道，除了食材的差别之外，也有做法的细微差异。我使用的这个香干，是过年的时候，弟媳妇从湘西怀化带回来的，是她们哪里的特色食材，所以更显得珍贵。

青椒炒香干的做法，共5个步骤

1/5. 将香干在锅里煮开（其他香干可能不需要煮），然后切成条状。辣椒切斜段，大蒜拍碎，豆豉用凉水泡约2分钟；

2/5. 热锅之后，放入适量食用油，待油烧热之后，放入青椒，大火煸炒；

3/5. 待青椒稍变软之后，将其拨到一边，再放少许食用油，放入大蒜炝锅；

4/5. 倒入香干，豆豉，加入适量食盐，翻炒约2分钟；

5/5. 淋上适量酱油上色调味之后，放入少许凉水，待水开之后起锅装盘；

1. 香干一边含盐，放盐的时候要控制好量；
2. 也可以加少许五花肉提味；

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11729人查看，0条评论