银芽青椒炒香干

1/12. 准备香干。

2/12. 把香干洗净并切成约半公分左右的后片。

3/12. 准备绿豆芽，并洗净待用。

4/12. 青椒洗净后摘去籽，并切成长细丝待用。

5/12. 姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。

6/12. 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7/12. 接着放入绿豆芽翻炒均匀。

8/12. 然后加入香醋继续翻匀。

9/12. 再加入盐翻炒均匀。

10/12. 这时绿豆芽已断生，放入香干。

11/12. 把香干翻炒约半分钟后再放入青椒丝。