主料 | ||
干鱿鱼100克 | 香芹300克 | 腐竹50克 |
辅料 | ||
红椒一个 | 姜适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 甜辣酱适量 | 白糖适量 |
盐适量 |
1/6. 干鱿用水泡软。
2/6. 泡好的鱿鱼洗净,且滚刀花,切小块,红椒切丝,姜、蒜切片。
3/6. 腐竹泡软泡透,芹菜洗净切段。
4/6. 热油锅,爆香姜、蒜片,放鱿鱼翻炒至卷起,加适量酱油、白糖和甜辣酱调味,翻炒均匀,盛起备用。
5/6. 另起油锅,把芹菜、腐竹、红椒一起放入翻炒至腐竹熟(有腐竹的香味飘出),加盐调好味。
6/6. 再把炒好的鱿鱼放入翻炒均匀就完成了。