| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红辣椒丝适量 | 豆瓣酱适量 | 葱、姜、蒜适量 |
| 淀粉适量 | ||
鱼香茄条的做法，共3个步骤
1/3. 茄子去皮，切段，备用。
2/3. 油热了以后，将切好的茄条炸软
3/3. 炸好的茄条，沥干备用，加少量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆锅，出香味儿后加入茄条和红辣椒丝，喜欢的话可以放少许料酒，茄条变色后，加入水淀粉勾芡后出锅
小窍门
炸茄条时油温要达到180度左右
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