金财冬瓜

1/7. 准备冬瓜去皮去瓤洗净切块，海米洗净浸泡十分钟，豆腐泡切开。海米泡好后捞出，水留用。

2/7. 姜、葱切片。

3/7. 将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。

4/7. 锅中倒入适量油，爆香姜葱，然后放入海米翻炒。

5/7. 倒入冬瓜翻炒，再倒入适量料酒翻炒均匀，放入1勺番茄酱炒匀。

6/7. 将泡海米的水倒入，再加入适量水，与冬瓜齐平就行，放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。