樱花马卡龙

1/8. 将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛。

2/8. 将一半的细砂糖加入蛋清中，稍稍打发。

3/8. 加入另外一半的细砂糖，打发至硬性发泡，可以拎出一个尖角。

4/8. 将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。

5/8. 加入少许红色素轻轻搅拌均匀后装入裱花袋中。

6/8. 在烘焙用纸上挤出五个圆点形成一朵花的形状。

7/8. 用牙签在花瓣头上压出个小叉，沾上红色素点出花蕊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。