主料 | ||
枸杞子20克 | 酵母3克 | 高粱粉50克 |
红糖50克 | 黑芝麻20克 | 中粉200克 |
辅料 | ||
红枣200克 | 核桃仁50克 | 红薯100克 |
松仁20克 | 水适量 |
1/15. 制作枣泥馅:红枣和红薯蒸熟,我怕红枣量不够就用了点红薯
2/15. 把红枣去核,我的红枣没有去皮,红薯去皮
3/15. 用工具搅打成泥
4/15. 加入烤熟的松仁和核桃仁
5/15. 搅拌均匀就是馅料
6/15. 取一盆,加入中粉、高粱粉和红糖
7/15. 酵母用温水化开
8/15. 加入黑芝麻和适量清水搅匀
9/15. 我用面包机揉了20分钟后,加入枸杞子再次揉匀
10/15. 把面团放在温暖处发酵,我在烤箱低温发酵了45分钟
11/15. 面团发酵至两倍大
12/15. 压扁排气分成10等份,松弛10分钟
13/15. 取一个面团擀大包入适量馅料收口
14/15. 把包好的放在蒸笼上,底下的锅中加温水二次发酵30分钟
15/15. 开大火蒸12分钟,焖3分钟即可出笼