主料 | ||
螺肉200克 | 韭菜300克 | 枸杞十几粒 |
辅料 | ||
盐1勺 | 姜少许 | 黄酒1勺 |
1/6. 准备好原料,枸杞十几粒就可以了,提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的,也可以买活的螺蛳,还来开水里煮一下,然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙,清洗干净。
2/6. 将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟,然后捞出备用。
3/6. 将螺肉切成薄片。
4/6. 锅底少许油爆香姜末。
5/6. 放入螺肉大火爆炒,然后在加入一勺黄酒去腥味。
6/6. 加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐,翻炒片刻即可出锅。