主料 | ||
圆茄子1个 | 瘦肉1小块 | 面条1小把 |
辅料 | ||
葱适量 | 醋适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 准备食材,葱姜蒜切片,圆茄子切丁(切小丁,容易熟),瘦肉,切丝。
2/8. 锅中放入适量的油,油热放肉丝翻炒至变色,滴几滴醋(减轻肉腥,同时保持肉丝细嫩)
3/8. 肉丝翻炒到发红的状态,放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4/8. 放入茄丁翻炒均匀,然后加入适量的酱油提鲜上色。
5/8. 大火翻炒茄丁变软,基本快熟的状态
6/8. 加入适量的水,以稍没过茄丁为宜,喜欢喝汤的可以稍加多一点水,大火煮开。
7/8. 开锅后放入适量的面条,煮熟即可
8/8. 盛碗上桌。