蚝油烧平菇

1/7. 平菇洗净撕成小块，五花肉切片，胡萝卜切片。姜葱蒜切片。蒜的量大约是姜和葱的两倍。

2/7. 开水中放入少许盐，将平菇焯烫一下捞出。

3/7. 锅中放入少许油，五成热时倒入五花肉片，小火煸炒至肉片吐油。

4/7. 加入姜蒜葱炒香。喜欢辣的可以放些干辣椒。烹入料酒和少许老抽炒匀。

5/7. 倒入平菇和胡萝卜，加入1小勺花椒粉炒匀。加入小半汤勺的蚝油炒散。

6/7. 再加入少许盐、生抽和1小勺糖炒匀即可。