干烧小鱼虾

1/5. 挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。

2/5. 小河虾、蒜片、姜片各适量，青椒适量切成青椒圈。

3/5. 锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。

4/5. 两面煎好后再倒入小河虾，加适量的二锅头酒焖10秒。