主料 | ||
胡萝卜1根 | 肥猪肉300克 | |
辅料 | ||
面粉450克 | 发酵粉5克 | 泡打粉5克 |
白糖30克 |
1/6. 把一根250克左右胡萝卜榨汁。
2/6. 把榨出的胡萝卜汁和入220克左右的面料中,再加入酵母粉和泡打粉各2.5克。揉成橘红色面团,手感和平时做包子的面团一样。
3/6. 把230克面粉、泡打粉2.5克、酵母粉2.5克和适量的水同样揉成做包子面团的手感。并把肥猪肉打成泥加入30克白糖。两面团发酵2小时以上。
4/6. 把两个面团分别擀成形状大小基本相同的面饼,在其中一个上把打好的加糖肉泥抹匀。后把另一面团盖于其上。
5/6. 把夹层面饼切成条,然后尽量拉长。
6/6. 把一根根拉长的夹层面团成卷,放置5-10分钟。然后上钠大火蒸。我一次蒸了3层(笼)。蒸10分钟。就可以吃了。