炸粉鱼，是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食，现在的年轻人很少会做或者懒去做了。
| 主料 | ||
| 草鱼3000克 | 番薯粉1碗 | |
| 辅料 | ||
| 鸡精1茶匙 | 盐3茶匙 | |
潮汕粉鱼的做法，共5个步骤
1/5. 草魚去头并剥去大骨。
2/5. 斜刀片大块，加盐、鸡精腌二十分钟。
3/5. 两面均匀地沾满番薯粉。
4/5. 热油炸至金黄色捞出。
5/5. 食法：炸好的粉鱼可直接沾酱油用来送粥送酒，也可芹菜蒜焖粉鱼及滚粉鱼汤都是一流。
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吃草鱼100克，热量113千卡
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