主料 | ||
番茄5-6个 | 圆茄子2个 | 笋片若干 |
辅料 | ||
洋葱半个 | 黄瓜1根 |
1/6. 原料:洋葱半个,番茄5-6个,洋葱切丝,番茄切成小块去皮。黄瓜1跟,圆茄子2个,笋片若干,全都切条。(笋片是成品,从中国超市“荣业行”买的罐装,巨大的一个罐头,足足有5、6斤吧,才1.5镑,英国的罐头食品真是便宜。)
2/6. 油锅下少量油,把洋葱爆香。
3/6. 放入番茄块,用铲子压压。
4/6. 中火熬出汤汁来。
5/6. 放入三丝(黄瓜条、茄子条和笋片),翻炒到番茄汁均匀的沾上三丝。
6/6. 加水(不用没过表面),中火炖,放入糖(较多)、盐、鸡精(少许或不放),最后淀粉勾芡,出锅。