| 主料 | ||
| 拉皮150克 | 肉片100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 五香粉一勺 | 鸡精一勺 |
爆炒拉皮的做法，共7个步骤
1/7. 肉片用一勺料酒，少许盐，抓匀腌制十分钟。放入不粘锅煎至7分熟
2/7. 拉皮我买的袋装的，过凉水散开。
3/7. 肉片会煎出少许油，锅内放入葱姜干辣椒，炒出香味
4/7. 倒入拉皮
5/7. 放入五香粉、鸡精、味极鲜大火翻炒
6/7. 临出锅撒上盐即可
7/7. 拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
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