辣炒四丁

1/10. 准备材料：猪肉、豆角、土豆和胡萝卜。

2/10. 猪肉切丁，放入适量料酒和酱油腌制。土豆、豆角、胡萝卜切丁备用。

3/10. 姜葱蒜切片，准备一勺郫县豆瓣。

4/10. 锅烧热，倒入适量油，先倒入肉丁炒散。

5/10. 下姜葱蒜炒香。

6/10. 下豆角炒1分钟。

7/10. 下豆瓣酱炒出红油。

8/10. 倒入土豆丁和胡萝卜丁，洒少许花椒粉翻炒炒片刻，加入1碗水，盖上锅盖小火焖煮。

9/10. 煮至土豆熟，加入少许盐、鸡粉和2小勺白糖炒匀，再滴几滴香油即可。