| 主料 | ||
| 黄瓜1根 | 黑木耳15克 | 红辣椒2个 |
| 辅料 | ||
| 老陈醋适量 | 香油适量 | 大蒜适量 |
| 味极鲜酱油适量 | 盐适量 | |
老醋黄瓜拌木耳的做法，共7个步骤
1/7. 将干黑木耳冷水泡上；
2/7. 黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；
3/7. 烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟；
4/7. 焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；
5/7. 加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料；
6/7. 拌均匀即可；
7/7. 盛入碗中。
小窍门
很简单很清爽的凉拌菜，注意提前将黑木耳泡软，再放入水中焯煮熟； 注意最好待黑木耳的温度稍微凉一下，再与黄瓜一起凉拌为佳；记得调味料中老陈醋、香油（小麻油）必不可少，喜欢的话加入点红辣椒更加提味。
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